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据表明,每百克鲜甘薯叶含蛋白质28克、脂肪0.2克、糖1克、矿16毫克、铁3毫克、磷34毫克、胡萝卜素42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜:白菜、空心菜、苋菜等比较,矿与维生素的含量都较高。 它含有独特的生物类黄成分,能排便通畅,可有效癌和的发生;能消化的功能,滋补肝,也可以有效和黄疸;红薯蛋白质高,可弥补大米、白面中的营养缺失,经常食用可对主食中营养的利用率,使人、。 红薯的这个部位也是可以吃的,千万别扔。红薯可谓是冬季必备食物,那么你知道吃红薯有什么好处吗。红薯块具有活性成分,有、保护心脏、肺气肿、糖尿病、、等,有“长寿食品”美誉。红薯富含膳食纤维,具有糖分转化脂肪的特殊功能;可以促进胃肠和防止,用来痔和肛裂等,对预和也有一定作用。 红薯对有特殊的保护作用,可胆固醇的沉积、保持血管弹性,防止肝中的,防止胶原病的发生。但是很多人都不知道,红薯藤也是可以吃的。红薯是公认的食品,红薯藤的作用也很强,糖尿病人吃红薯藤可以降血糖的效果。
无加温设备的井窖、棚窖及其他窖型,甘薯人窖后可利用薯块呼吸时放出的热量进行伤口愈合,使窖温保持在15摄氏度-18摄氏度。但要注意高温期不能保持过长,一般5天-7天即可,时间过长容易发生病害),并注意不要使温度上升到20摄氏度以上。 中期:入窖1个月至次年立春为中期。这个时期主要做好防寒保温工作。不管哪一种贮藏,窖温都应保持在10摄氏度-13摄氏度。如窖温降低在10摄氏度以下,就应采取措施加温。大屋窖可适当加温或窖中生煤火。棚窖、井窖应检查窖口是否封严,并将窖口覆盖物加厚。 棚窖也可在窖内生火升高温度,或在薯堆加盖干草。总之,中期以保温为主,注意窖温,避免波动太大。后期:立春以后为后期。此时气温逐渐回升,但窖温仍应维持在10摄氏度-13摄氏度。晴天可适当打开窖门通风换气。 为了准确地了解窖温变化,每个薯窖中都应安放温度计。入窖后初期温度变化大,应每天观察1次,中后期2-3天观察1次。高温与低温都会发生烂窖,但高温、低温所引起的烂窖现象有明显的区别,因而正确地判断高温和低温烂窖是十分必要的。
“市场上卖得贵,主要还是它的产量小,物以稀为贵。”紫色红薯是近年从引进的新品种红薯,红薯中的花青素具有显著的抗生物氧化作用,在延缓衰老方有非常好的效果。红薯中所含赖氨酸、铜、锰、、锌的含量高于一般红薯5~8倍,尤其是碘、硒的含量比其他红薯高出20倍以上,占食物中的位。 “有机硒能基,排除,抗氧化,能有效过氧化脂质的产生,防止血凝块,胆固醇,增强免疫功能。”说,硒被科学家称之为微量元素中的“”,具、等作用。这也是近年来红薯在、国内市场上走俏的原因之一。 个头越小营养价值越高,没有科学依据至于销售者说的个头越小的红薯,营养价值越高,没有科学依据。“迷你型的红薯被商家做成礼包卖,价格要贵不少,这是一种销售策略。”另外,“本地不产红薯”的说法也是不对的,红薯不娇气,其种植对地域并不挑拣,只是不同的品种,因其花青素含量、淀粉含量不同,食用时入口的感觉也会产生差异。 说,彩色甘薯集装成礼品箱,利润成几倍增长。据他了解,荥阳市、襄城县、汝阳县等地,彩色甘薯礼品箱一般装5千克或10千克,平均每千克售价高达5~6元,是普通甘薯的6~8倍。“优质彩色甘薯亩产2000千克,平均每亩收入达8000~9000元,比普通甘薯增收4倍以上。
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